ΜΕΛΙΣΣΑ ΕΝΑ ΘΑΥΜΑ ΤΟΥ ΘΕΟΥ: Τρύγος μελιού ηλίανθος

Πέμπτη 28 Ιουλίου 2011

Τρύγος μελιού ηλίανθος

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Η ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΠΟΛΤΟΥ

Η ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΠΟΛΤΟΥ
Η μεγάλη θρεπτική αξία και οι βιολογικές ιδιότητες του βασιλικού πολτού οφείλονται στην ειδική σύνθεσή του. Τα κύρια συστατικά είναι νερό, πρωτεΐνες, σάκχαρα, λιπίδια και μεταλλικά άλατα. Στην εικόνα 2 δίνεται η μέση χημική σύσταση του βασιλικού πολτού. Το μεγάλο εύρος των αναλυτικών τιμών του βασιλικού πολτού οφείλεται σε διάφορους παράγοντες οι κυριότεροι των οποίων είναι:

Η περιοχή συλλογής
Η διαφορετική χλωρίδα
Η φυλή των μελισσών
Η ηλικία της προνύμφης από την οποία συλλέγεται
Οι συνθήκες διατήρησής του
Η παλαίωση του προϊόντος
Η αναλυτική μέθοδος που χρησιμοποιήθηκε για τον προσδιορισμό των συστατικών του.

Οι διαφορές αυτές όμως δεν είναι σημαντικές και συνεπώς η σύνθεσή του μπορεί να θεωρηθεί ότι παραμένει σχετικά σταθερή. (Χαριζάνης-Σάτου 1996)

Πίνακας 2 Σύνθεση βασιλικού πολτού

Νερό = 56%
Σάκχαρα = 18%
Πρωτεϊνες = 17%
Λιπίδια = 4%
Βιταμίνες - Ιχνοστοιχεία = 3%
Μεταλλικά άλατα = 2%

Γιατί μέλι και όχι ζάχαρη.

Γιατί μέλι και όχι ζάχαρη
Υπάρχουν δεκάδες βιβλία γραμμένα για το μέλι, που εξυμνούν το θαυμάσιο αυτό προϊόν της φύσης. Για το μέλι δεν έχει γραφτεί τίποτε εναντίον. Αντίθετα η ζάχαρη έχει κατηγορηθεί για πληθώρα παρενεργειών στον άνθρωπο. Το υψηλό επίπεδο χοληστερίνης, οι πονοκέφαλοι, η κούραση, η ερεθιστικότητα, η δυσκοιλιότητα αποδίδονται κατά ένα μέρος στην κοινή ζάχαρη. Η ζάχαρη είναι ένα βιομηχανοποιημένο προϊόν, αποτέλεσμα χημικής επεξεργασίας. Το μέλι είναι ένα φυσικό βιολογικό προϊόν, κατευθείαν από τη φύση, και δεν επιδέχεται καμιά επεξεργασία. Η ζάχαρη αποτελείται αποκλειστικά από ζαχαρόζη. Το μέλι περιέχει τουλάχιστον 180 διαφορετικές ουσίες, οι οποίες διασυνδέονται οργανικά με τέτοιο τρόπο ώστε κανείς μέχρι τώρα δεν μπόρεσε να φτιάξει τεχνητά, παρά τη γνωστή σύνθεση. Τρώτε, λοιπόν, μέλι και μάλιστα ελληνικό, το οποίο είναι από τα καλύτερα στον κόσμο, γιατί:
Είναι ένα άριστο φυσικό προϊόν με πλήθος θρεπτικών και θεραπευτικών ιδιοτήτων
Συμβάλλετε στη διατήρηση και τη βελτίωση της φύσης.
Βοηθάτε την ελληνική μελισσοκομία και οικονομία.

Ο ΘΑΥΜΑΣΤΟΣ ΚΟΣΜΟΣ ΤΗΣ ΜΕΛΙΣΣΑΣ

Ειδές ποτέ σου μέλισσα, πως κτίζει τη φώλια της?

Κανονικό εξάγωνο η περιφέρεια της.

Ο θαυμαστός ο κόσμος της στο σκότος της κυψέλης,

Είναι το θαύμα της ζωής, όλης της οικούμενης.

Με τι λαχταρά τριγυρνούν, γύρο από τη φώλια τους

Στο κέντρο της κυψέλης τους, ειν’ η βασίλισσα τους.

Όπου πετάξει παρευθύς θα τρέξουν κοντά της

Και κάθε μια μέλισσα είναι για αυτήν προστάτης.

Είναι παράδειγμα ζωής, θαυμάσιας κοινωνίας,

Συνεργασίας αγαστής και επικοινωνίας.

Και ταξιδεύει μακριά, πιστή στην εργασία

και την κυψέλη αλάνθαστα γεμίζει ευωδιά.

Είναι το χέρι του θεού, βοήθα κάθε λουλούδι

Καρπίζει η πλάση γύρω της, μοιάζει με αγγελούδι.

Το μελί θρέφει τα παιδιά, ευφραίνει τις καρδούλες

Ο κόσμος θάτανε μουντός δίχως τις μελισσούλες.